ในอุตสาหกรรมอาหาร ชื่ออย่างเป็นทางการเรียกว่า "อาหารเสริมแคลเซียมซัลเฟต" หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "ยิปซั่มกินได้" สามารถผลิตได้โดยใช้ยิปซั่มธรรมชาติเท่านั้น และห้ามใช้ยิปซั่มเคมีโดยเด็ดขาด การประยุกต์ใช้ในอาหารมีประวัติยาวนานนับพันปี แอปพลิเคชั่นเริ่มต้นในประเทศจีนคือเต้าหู้ที่รู้จักกันทั่วไป ด้วยการพัฒนาของสังคม แคลเซียมซัลเฟตวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยและไม่เป็นพิษ (ยิปซั่มกินได้) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมที่บริโภคได้
การใช้แคลเซียมซัลเฟตในอาหารรวมถึง: สารอาหาร, ตัวกระตุ้นยีสต์, ตัวปรับคุณสมบัติของแป้ง, สารทำให้แข็งตัว, สารคีเลต, สารก่อเจล, ผงฟู, สารพาหะ, สารตัวเติม, ตัวปรับ pH, สารกัดกร่อน การใช้งานเหล่านี้ส่วนใหญ่จะใช้ในขนมอบ ใช้เป็นสารบ่มในมันฝรั่งกระป๋อง มะเขือเทศ แครอท ถั่วไตและพริก แคลเซียมซัลเฟตยังใช้เป็นส่วนผสมในขนมแยม ไอศกรีม และของหวานแช่แข็งอื่นๆ แคลเซียมซัลเฟตยังใช้ในการผลิตเบียร์ โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างการหมักเพื่อเพิ่มปริมาณแคลเซียมไอออนในน้ำ แคลเซียมซัลเฟตใช้เป็นสารกัดกร่อนในสารทำความสะอาดที่มีไว้สำหรับสัมผัสกับอาหาร แคลเซียมซัลเฟตยังใช้ในเครื่องสำอางและยาสีฟัน
